Cuisse de pintade nos meilleures recettes faciles et gourmandes Femme Actuelle Le MAG
La recette de la pintade aux raisins En gros, la recette c'est ça : Faites rôtir votre pintade environ 1 h à 180 degrés au four Dans une poêle, faites dorer les oignons et l'ail. Déglacez avec le muscat, le fond de volaille et ajoutez les raisins. Servez la pintade avec la sauce et les raisins
Recette Pintade Aux Raisins Secs En Cocotte
Egouttez les raisins. Retirez la barde de lard de la pintade. Ajoutez dans le plat de cuisson les abricots, les raisins et les oignons. Poursuivez la cuisson 15 min. Coupez la pintade en morceaux, entourez du mélange de fruits et dressez dans un plat de service. Dégraissez le jus de cuisson, versez 10 cl d'eau chaude et faites bouillir.
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Préparation. Faire revenir les morceaux de pintade dans la cocotte-minute dans le beurre et l'huile d'olive. Saler et poivrer, et bien remuer. Incorporer ensuite la farine, et laisser cuire à feu doux pendant 3 mn, en remuant constamment. Ajouter ensuite à la cocotte l'oignon, l'ail, la carotte et le bouquet garni.
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Ce plat rustique et savoureux est une véritable célébration de la cuisine française, mettant en vedette la pintade, une volaille délicieuse et souvent sous-estimée. La clé de cette recette réside dans la cuisson de la pintade en cocotte qui permet de conserver tout le moelleux et la saveur de la viande.
Recettes De Pintade En Cocotte Minute
Instructions. . Pelez puis émincez le gingembre, l'ail et les échalotes. Préparez les épices en les mélangeant dans une coupelle. Faites chauffer de l'eau. . Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Saisissez les morceaux de volaille sur toutes les faces, 2 à 3 minutes (un peu moins pour les blancs).
Pintade aux raisins Recette Pintade aux raisins, Cookeo recette, Recette
Pintade aux raisins secs : Recette de Pintade aux raisins secs Accueil > Recettes > Pintade aux raisins secs Pintade aux raisins secs 4.8/5 13 commentaires 1/2 1h20 facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + beurre thym 1 carotte 200 g de lardons 1 pintade de 1,3 à 1,5 kg 2 échalotes 2 gousses d' ail 1 l de vin blanc (muscadet)
Recette Cocotte de pintade aux abricots secs et miel
très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 2 oignons 1 pintade 1 grosse boîte de marrons au naturels de 500 g 150 g de raisins secs 15 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de poule
Recettes De Pintade En Cocotte Minute
1 citron vert 100 g de raisins secs 30 cl de cidre brut En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Acheter ces ingrédients La suite après cette publicité Ustensiles 1 pinceau 6,72€ + de détails 1 couteau Top 3 des couteaux + de détails 1 presse agrume + de détails 1 cocotte + de détails
Recette cocotte de chapon de pintade fermière des landes aux abricots secs et au miel
Temps de préparation : 20 minutes Pour 4 Personne (s) Difficulté : Facile Budget : Ingrédients de la recette Pintade aux raisins secs - 1 pintade de 1,3 à 1,5 kg- 2-3 échalotes- 2 gousses d'ail- 200 g de lardons- 1 litre de vin blanc (muscadet) - 125 g de raisins secs- 1 à 2 carottes- 1 bouquet garni- du thym- du beurre
Recette Pintade En Cocotte Au Chou
9 recettes Filtrer Pintade aux raisins secs 4.8/5 ( 13 avis) Pintade aux raisins secs flambée au rhum 5/5 ( 2 avis) Pintade farcie aux raisins secs 0/5 ( 0 avis) Pintade aux raisins et au cidre 4.8/5 ( 33 avis) Pintade aux marrons et aux raisins 4.7/5 ( 29 avis) Pintade farcie : recette moelleuse 4.6/5 ( 21 avis) pintade à la choucroute 4.5/5
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La chair des pintades est réputée pour sa finesse. Cuite dans une cocotte à l'étouffée sa chair reste très tendre et moelleuse. En automne, vous la cuirez avec des raisins frais introduits dans la cocotte à la fin de la cuisson et le reste du temps, vous utiliserez des raisins secs qui cuisent en même temps que la pintade.
pintade aux raisins secs
1 Pintade coupée en morceaux 400 g Raisins blanc (et noir) 2 Carottes 2 Branches de céleri 6 Petits oignons 1 Feuille de laurier 40 g Beurre 10 cl Vin muscat 10 cl Bouillon de volaille 1 cuil. à soupe Graines de sésame grillées Sel Poivre Étapes de préparation Pelez les carottes et les branches de céleri.
Recette Pintade Aux Raisins Secs En Cocotte Recette Recette
1 Sortez les pintades du frigo au moins 10 min avant la préparation. 2 Rincez les grappes de raisin. Séparez les grains*. 3 En fonction de la taille des pintades, vous pouvez soit les laisser entières soit les détailler en morceaux. 4 Coupez le beurre en morceaux. Épluchez et hachez finement les oignons.
Recette la pintade aux raisins Marie Claire
1 Eplucher et ciseler les échalotes. Faire fondre 25 g de beurre dans une sauteuse et y faire revenir 5 minutes les foies de volaille et les échalotes. Ajouter 5 cl de muscat et flamber (attention, on ne reste pas au-dessus de la sauteuse et la hotte doit être éteinte). 2 Quand les flammes se sont éteintes, écraser les foies à la fourchette.
Pintade rôtie aux pommes, en cocotte, au four Recette Pintade recette, Plats en cocotte
12 recettes Filtrer Pintade aux raisins et au cidre 4.8/5 ( 33 avis) Pintade aux raisins secs 4.8/5 ( 13 avis) Pintade aux raisins secs flambée au rhum 5/5 ( 2 avis) Pintade aux raisins et au miel 4.3/5 ( 4 avis) Pintade aux raisins frais 3.3/5 ( 3 avis) Pintade farcie aux raisins secs 0/5 ( 0 avis) Pintade au cidre et aux raisins 4.9/5 ( 26 avis)
Découvrez la recette de la pintade en cocotte aux deux raisins Raisins, Chicken Burgers, Holiday
15 cl Vin blanc sec 1 Branche de thym frais Sel Poivre Étapes de préparation Rincez et détachez les grains de raisin. Épluchez les oignons et ciselez-les. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y suer les oignons 10 min. Ajoutez les pintades et faites-les dorer de tous les côtés. Déglacez avec le vin blanc.